Chiapudding – Rezept mit Apfel & Nüssen

Wenn du hier auf dem Blog schon einige meiner Beiträge zum Thema Frühstück gelesen hast, dann weißt du, dass ich es gerne schnell und unkompliziert mag. Für die Schnelligkeit und um etwas Abwechslung in den Müsli-Alltag zu bringen eignet sich definitiv diese Version: Chiapudding – Rezept mit Apfel & Nüssen.

Pudding zum Frühstück?

Mit einem Pudding wie man ihn sich vorstellt hat der aus Chiasamen gewonnene Pudding nichts gemein. Einzig die Konsistenz nach dem Aufquellen erinnert vielleicht daran. Und hier sind wir auch schon beim entscheidenden Punkt. Die kleinen Samen werden mit einer Flüssigkeit vermischt und für mindestens vier Stunden, oder einfach über Nacht, kalt gestellt. Als Flüssigkeit eignen sich Pflanzenmilch oder Wasser. In dieser Reihenfolge lässt sich auch die Haltbarkeit steigern. Mit Milch zubereitet sollte der Chiapudding nach 1-2 Tagen verzehrt werden. Mit Wasser angerührt hält er sich im Kühlschrank sogar 5-7 Tage. Vor dem Verzehr ist es natürlich wichtig, dass Du dich von der Optik und dem Geschmack nochmals kurz überzeugst.

Power-Frühstück aus Chiasamen

Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Mineralien, pflanzlichem Eiweiß, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Deshalb werden sie auch oft als Superfood bezeichnet.

Geschmacksneutralität als Vorteil

Da Chiapudding sehr neutral im Geschmack ist, eignet sich die Zugabe von z.B. Ahornsirup, Zimt, Vanille oder Backkakao. Deinem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt. Für das Chiapudding – Rezept mit Apfel & Nüssen kannst Du z. B. einfach etwas Apfelmus nach dem Quellvorgang in die Chia-Masse hinein rühren.

Chiapudding – noch immer ein Frühstückstrend oder überall bekannt?

Als Trend kann man das Frühstück aus den kleinen Samen übrigens schon lange nicht mehr bezeichnen. Doch obwohl Chiapudding nun schon seit einigen Jahren in aller Munde ist, stelle ich immer wieder fest, dass ich mit großen Augen angeschaut werde, wenn ich vom Power-Frühstück erzähle. Und falls Du Chiapudding tatsächlich noch nicht kennen solltest hier einige Plus-Punkte:

• schnell & einfach am Abend zusammengerührt
• morgens in Kürze mit Topping der Wahl versehen
• eignet sich auch im Schraubglas als to-go Variante um den Start in den Tag zu vereinfachen
• sehr ballaststoffreich & verdauungsfördernd – wichtig ist nach dem Verzehr ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen