Energiekugeln

Das Bild zeigt 1 Energiekugel zwischen 2 Fingern gehalten. Im Hintergrund weitere Kugeln auf einer schwarzen Schieferplatte. Umgeben von einigen Zutaten wie Cashews und Kokosrapseln.

Energiekugeln sind eine tolle, gesündere Snack Alternative. Egal ob für zu Hause oder unterwegs. Die kleinen Kugeln, auch Energy Balls oder Bliss Balls genannt, sind in einem Haps im Mund und können geschmacklich ganz einfach variiert werden.

So einfach machst du Energiekugeln

Die Zubereitung ist super einfach. Alle Zutaten werden in einem Mixer zerkleinert und anschließend zu Kugeln geformt. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und können daher in größerer Portion hergestellt und bei Bedarf schnell bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Die meisten Energy Balls Rezepte sind auf der Basis von Datteln. Dieses vegane Rezept machst du mit getrockneten Aprikosen. Das schmeckt in Kombiantion mit Kokos so richtig tropisch. Für das ganze Rezept benötigst du nur 5 Zutaten und einen Hochleistungsmixer und deinem Snack Vergnügen steht nichts mehr im Wege!

 

 

Das Bild zeigt 6 Energiekugeln auf einer schwarzen Schieferplatte. Umgeben von einigen Zutaten wie Cashews und Kokosrapseln.

 

Zutaten für ca. 15 Energiekugeln

  • 150 g getrocknete Aprikosen
  • 50 g Haferflocken
  • 30 g Cashewkerne
  • 1 EL Kokosraspel
  • 2 TL Kokosmus (Alternativ anderes Nussmus)

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer einige Sekunden klein mixen
  2. Mit den Händen zu Kugeln formen (ergibt ca 15 Stück)
  3. Die Energy Balls in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5-7 Tagen verbrauchen. Alternativ auf Vorrat einfrieren und dann jeweils mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen lassen

Lust auf noch mehr Energie in Form von kleinen leckeren Kugeln?

 

Viel Freude beim Ausprobieren!

 

Jetzt muss ich los, du weißt schon “it’s kitchen o’clock” – Deine Nicole

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