Protein Porridge – viel Eiweiß ohne Pulver

Ein leckeres Porridge ist vor allem wenn es draußen kalt ist ein guter Start in den Tag. Wenige Minuten am Herd reichen aus und ein wärmendes Schälchen, dass dich mit vielen Nährstoffen versorgt, steht auf deinem Frühstückstisch. Das Protein Porridge mit viel Eiweiß ohne Pulver bereitest du dir mit Quark oder Skyr zu und kommst dadurch auf eine ordentliche Portion Eiweiß aus natürlichen Zutaten. Solltest du dich vegan ernähren wählst du naürlich eine vegane Quark-Alternative z.B. aus Soja. Der Eiweißgehalt ist geringer, du kannst dafür aber einfach etwas mehr nehmen.

Protein Porridge - viel Eiweiß ohne Pulver
Warum den Körper mit Eiweiß versorgen?

Eiweiß, oft auch als Protein bezeichnet, ist neben Kohlenhydraten und Fetten der dritte Makronährstoff, den unser Körper benötigt. Falls du dich schon mal mit den Themen Gewichtsabnahme oder Muskelaufbau beschäftigt hast, ist dir das bestimmt ein Begriff. Eiweiß ist für unseren Körper ein sehr wichtiger Baustoff. Wir können es aus tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln beziehen. In diesem Rezept kommt die Eiweßquelle aus Quark, Haferflocken und Chiasamen

 

Es gibt unzählige Eiweißpulver, mit denen man sich natürlich auch ein Porridge anrühren kann. Ich habe schon einige probiert und nutze sie auch ab und an. Meist jedoch eher für einen Shake, wenn es mal schnell gehen muss. Beim Porridge setze ich jedoch meist auf Proteinquellen aus “echten” Zutaten.

Protein Porridge - viel Eiweiß ohne Pulver
Viele Nährstoffe und ein Stoffwechsel-Booster

Dieses Protein Porridge mit viel Eiweiß ohne Pulver versorgt dich außerdem mit Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Verwende unbedingt den im Rezept enthaltenen Zimt. Dieses Gewürz gibt dem Porridge das gewisse Etwas und deinem Körper einen kleinen Stoffwechsel-Booster.

Protein Porridge - viel Eiweiß ohne Pulver

Startest du gerne mit einem wärmenden Frühstück in den Tag? Ich freue mich immer über Tipps und neue Ideen, also lass mir gerne eine Nachricht da. Wenn Du mein Rezept ausprobiert hast und mit mir und anderen teilen möchtest, dann erreicht es mich über eine Verlinkung auf Instagram mit dem #itskitchenoclock.

Genug von mir, jetzt muss ich los. Du weißt schon „it’s kitchen o’clock“ – hier aber noch das Rezept für Dich:

Protein Porridge (ohne Pulver)

Vorbereitungszeit3 Min.
Zubereitungszeit7 Min.
Gericht: Frühstück
Portionen: 1

Zutaten

  • 30 g Haferflocken
  • 200 ml Sojadrink
  • 100 g (Veganer) Quark oder Skyr
  • 100 g Heidelbeeren frisch oder TK
  • 10 g Chiasamen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Für das Topping

  • 1 TL Cashewmus oder Nussmus deiner Wahl
  • 1/2 TL Zimt

Anleitungen

  • Haferflocken und Sojadrink in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen
  • Temperatur runter stellen und noch einige Minuten köcheln lassen; immer wieder umrühren
  • Währenddessen Heidelbeeren abwaschen
  • Chiasamen, Salz und Zimt unterrühren
  • Quark und etwa 3/4 der Heidelbeeren ebenfalls unterrühren
  • Porridge in eine Schale oder tiefen Teller geben
  • Porridge mit den restlichen Heidelbeeren und dem Cashewmus toppen (= garnieren)
  • Protein Porridge warm genießen

Du suchst nach weiteren sättigenden Frühstücksideen? Ich habe da ein paar Vorschläge für dich: Chiapudding mit Apfel & Nüssen, eine schokoladige Smoothie Bowl oder den Klassiker schlechthin Bircher Müsli.

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