Buddha Bowl mit fruchtiger Erdnusssauce

Das Bild zeigt eine Buddha Bowl mit bunten Farben angerichtet in einer tiefen Salatschüssel

Buddha Bowls vereinen viele gesunde Leckereien in nur einer Schale. Sie werden nach einem Baukastenprinzip aus verschiedenen Zutaten zusammengestellt. Bestenfalls sollte folgendes enthalten sein: komplexe Kohlenhydrate, Proteine, gesunde Fette und Vitamine. Sie eignen sich auch perfekt als Resteverwertung und lassen sich ganz einfach dem eigenen Geschmack anpassen. Eine wichtige Rolle spielt außerdem das passende Dressing. […]

Hummus selber machen

Hummus angerichtet in einer grünen Müslischale rechts im Bild. Dekoriert mit einigen Kichererbsen, Olivenöl und Paprikapulver. Links im Bild gelbe, rote und orange Paprika in Streifen. Mehrere kleine Dreiecke aus einem Wrap. Angerichtet ist alles auf einer schwarzen Schieferplatte. Links im Bild 2 Finger, die ein Stück rote Paprika in den Hummus tauchen.

Hummus, der cremige Dip aus der orientalischen Küche, ist aus unseren Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Hummus passt so fantastisch gut zu Gemüsesticks, Falafel oder einfach als Aufstrich auf einer Scheibe Brot. Egal ob Basic oder in einer bestimmten Geschmacksrichtung wie Kürbis oder mit getrockneten Tomaten. Hummus ist einfach sooooo lecker. Und von nun an musst […]

Karamell Sirup selber machen – so gelingt’s

Karamell Sirup selber machen - so gelingt's

Karamell Sirup selber machen war für mich ganz lange ein Thema, um das ich einen großen Bogen gemacht habe. Oft ist mir die ganze Sch….ose nämlich angebrannt und ich hab mich über eingebrannten Zucker in diversen Töpfen geärgert. Deshalb bin ich mal wieder mit einer Chefkoch-Frage zu meinem Papa, denn der hat als jahrelanger Küchenmeister […]