Linsen waschen und nach Angaben auf der Verpackung zubereiten
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden
Restliches Gemüse waschen, schälen und in feine Würfel schneiden
Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten
Gemüse dazu geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist
Gemüse-Mix bei geschlossenem Deckel garen bis es bissfest ist (falls noch Wasser übrig ist abschütten)
Linsen und Gemüse-Mix miteinander vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken
Gelbe Linsen Gemüse-Mix abkühlen lassen