Schoko Bananenbrot
Portionen: 1
Zutaten
- 3 reife kleine Bananen
- 100 g Haferflocken
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Sojamilch oder Milch deiner Wahl
- 2 EL Kokosöl flüssig
- 1 EL Agavendicksaft
- 10 g klein gehackte Zartbitterschokolade Alternativ: Schoko Tropfen
Anleitungen
- Haferflocken fein mahlen (Alternativ kannst du auch zarte Haferflocken direkt so verwenden)
- Haferflocken mit allen trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Kokosblütenzucker & Salz) in einer Schüssel gut vermischen
- 2 Bananen in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
- Sojamilch, flüssiges Kokosöl und Agavendicksaft dazu geben
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
- 1 Banane schälen, halbieren und dann jeweils längs durchschneiden; auf den Teig drücken und mit der gehackten Schokolade bestreuen
- Banana Bread im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober-/Unterhitze für ca 55. Minuten backen